12 taza de leche de almendra sin azúcar o la leche de tu elección. 1 taza de arándanos congelados o bayas mixtas. 1 remolacha morada (otros tipos de remolacha son menos dulces) pequeña, pelada y cortada en cubitos. 1/4 taza de piña congelada. 1/4 taza de yogur griego sin grasa (usa yogur no lácteo para hacer un batido de remolacha vegano)
Siquieres que tenga mucho sabor a vainilla, súmale esencia o vainilla en polvo y bátelo todo bien hasta integrarla. En cuanto quede todo perfectamente mezclado, mételo al frigorífico durante no menos de media hora. 4. Pasado ese tiempo, échalo en un vaso, ponle una pajita y disfruta de tu refrescante batido de vainilla casero.